مقروض

نخلط السميد سكر و قرصة ملح مع صحن صغير نصفه سمن ونصف آخر زيت نحكه جيدا بين الايدي و نغطيه و نتركه ليلة كاملة

نفور التمر و نقطره و نرحيه و نظيف له القليل من حبة سوداء مرحية و القرفة و ملعقة زبدة و نخلطه و نشكل كريات صغار

نرجع للخليط الاول بعد ما تركته ليلة كاملة ، نخلط نصف كمية من ماء الزهر مع نفس الكمية من الماء (ممكن اضافه بياض بيض للماء وماء زهر حتى لا تفتح عجينة أثناء قلي) نحرك الخليط بدون عجن

نشكل كريات متوسطة الحجم و نحشيها بكرية التمر و نشكلها بطابع

نحط الزيت يغلي و نخفض للغاز

نضع كريات في زيت تقلى وعند احمرارها نوع ما ننزعها من زيت ونضعها مباشرة في عسل ونتركها في عسل حتى تبرد وننزعها

ملاحظة:نقوم بتعسيلها مرة أخرى قبل التقديم