اولا نقوم بوضع الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ نتركها تتخمر ثم نضح الدقيق مع الملح ونجمع بخليط الماء والخميرة ونكمل بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة تتلاسق وبعد نضع العجينة على سطح العمل ونضيفلها ملعقة زبدة طرية وندلكها بحيث ندخل الزبدة في العجينة حتى تصبح رطبة نوعا مانتركها ترتاح ونفتحها ونطبعها شكل دائرة ونخليها تخمر في الوقت الي يسخن فيه الزيت لا اكثر

لما تسخن الزيت نقص النار ونبدا بالقلي غير ينتفخو نقلبهم ونخليهم يتحمرو من الجهتين