في إناء نضع كاس الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونخلط ثم نضيف الزيت والفاني والملح ونخلط ثم نضيف الفرينة (طحين) تدريجيا وخميرة الحلوة حتى نتحصل على عجينة طرية تلتصق بالادي ونتركها تختمر جيداً

بعد ان تختمر ننزلها ونتركها تختمر مرة اخرى وبعد ان تختمر للمرة الثانية نشكلها كرات ودائرة ونضع فوقها صفار البيض الممزوج مع ملعقة عسل للحصول على اللون الذهبي وبعدها نرشها بالسكر او الجلجلان ثم نتركها تختمر مرة ثالثة

بعد ان تختمر للمرة الاخيرة ندخلها لفرن يكون موقدا من قبل على درجة حرارة منخفضة اي 180° حتى تتحمر من الجوانب فنشعل عليها من الفوق ثم نخرجها من الفرن نقطعما على نصفين نأخذ النيتيلا ندهنها ثم نرشها من الفوق بالسكر المطحون ونقطعها ونتناولها بالهناء والشفاء