مرقوقة باللحم والخضروات

يعجن كوبين الطحين بكوب الماء حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وسهلة الفرد ويجب ملاحظة تمليح الطحين اذا كان غير ذلك بقليل من الملح الناعم تعجن وتترك جانبا

يحمس البصل بزيت حتى يذبل يضاف الثوم يحرك فقط ونضيف الطماطم ونتركه يتسبك نضيف اللحم ويقلب نضيف الصلصة ونقلب بعدين نضيف البهارات والليمون الاسود والفلفل الاخضر والملح ونضيف لتر ونص ماء مغلي ونتركه يغلي لمده نصف ساعة.

بعد نص ساعة نضيف الخضروات وتطها لمدة عشرين دقيقة بعد ذلك تكور العجينة كور صغيرة بحجم البيضة الصغيرة يفرد بطحين وترق ثم تطرح في المرق بدون تحريك

يغطي القدر لمدة نصف دقيقة على نارهادئة جداويفتح وتغمس الخبزة داخل المرق ونفرد الاخرى وتطهي بنفس الطريقة حتى تنتهي الكور ويفضل عدم تحريكها كثيرا ويبقى فيها القليل من المرق لا تدعوها تجف

تقدم ساخنة وتزين بمزيج فلفل اسود وليمون اسود مطحون على الوجه حسب الرغبة وترش بالسمن البري او الزبدة حسب الرغبة وبالعافية.