نقوم بغسل السمك جيداً ولا تتركي به أي شوائب و تقومين بوضع القليل من الملح و عصير الليمون و تقومي بدعك سمكة سمكة على حدى حتى يتوغل فيها الملح و الليمون و تتركيه لبعض الوقت

تقومي بتحضير الخلطة و هي تضعي الثوم و البهارات و القليل من الملح و عصير الليمون و الخل و تقومين بخلط المكونات جيدآ

تقومي بأخذ السمك الذي يوجد عليه الملح و الليمون و تقومي بغسله جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من كل الشوائب ثم تقومي بوضع القليل من الخلطه على داخل و خارج كل سمكه

ثم تقومي بترك السمك في التتبيله الخلطه حوالي ساعتان ثم تقومين بإحضار السمك وتضعيه في الطحين الأبيض و تحضرين الزيت الساخن في المقلاة و تضعين السمك في الزيت الساخن و تتركينه حتى درجة النضج المعروفة و يصبح لونه ذهبي