في مقلاة نحطوا الكوكاو والسكر والماء وماء الزهر ونحطوهم على نار هادية ونحركوا بمغرف خشبية ونستمروا بالتحريك ومنتوقفوش بعد ما ينشف الماء راح يبانلنا السكر تحجر وفسد نقصوا النار

ونبقوا نحركوا حتى يرجع السكر لمحجر يذوب ويتكرمل معانا نستمروا بالتحريك حتى تتغلف كل الحبات بالكراميل نرشوها بالجلجلان ونحركوا

ونسكروا النار وندهنوا سنيوة بالزيت ولا نحطوها على ورق الزبدة باش متلصقشي بعد ما تبرد نفككوا كل حبة عن اختها وتقدم في صحن التقديم وبصحة وراحة