Bizcochitos de grasa caseros

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Bizcochos o bizcochitos de grasa, estos son los originales y tradicionales bizcochitos de grasa con los que los argentinos acompañamos el mate o para hacer caseros un día de lluvia.

Bizcochitos de grasa caseros

Bizcochos o bizcochitos de grasa, estos son los originales y tradicionales bizcochitos de grasa con los que los argentinos acompañamos el mate o para hacer caseros un día de lluvia.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 500 gr.harina 0000
  2. 30 gr.levadura de cerveza fresca
  3. 1 cdasal (o un poco más depende de lo saladitos que te gusten)
  4. 200 gr.grasa de vaca
  5. agua tibia cant. nec

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se forma una corona con la harina. En el centro se coloca la levadura disuelta en agua tibia, la grasa de vaca sólida y la sal por los costados de la harina sin que toque la levadura.

  2. 2

    Deshacemos la grasa con las manos y vamos uniendo los ingredientes agregándole agua tibia hasta formar una masa consistente y que no se pegue a las manos.

  3. 3

    Estiramos con el palo de amasar de un grosor de 1/2 cm. Y cortamos círculos de unos 3 o 4 cm de diámetro.

  4. 4

    Colocamos en placas enmantecadas y enharinadas, separadas entre sí, y dejamos reposar hasta que dupliquen su volumen

  5. 5

    Pinchar la superficie de cada bizcochito con un tenedor dos o tres veces y luego cocinar en horno medio hasta que doren.

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Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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