نضع كوب السميد مع كوب الماء والسكر في طنجرة تيفال على النار ونحرك حتى يسخن المزيج جيداً ثم نضع جبن الموزاريلا وملعقتين ماء زهر ونحرك بملعقة خشبية حتى تصبح عجينة متماسكة ونرفعها بالملعقة للأعلى حتى نتأكد أنها تمط جيداً وتصبح جاهزة

نمد نايلون ويدهن بالقطر وتوضع الحلاوة عليه ويوضع فوقه نايلون وتفرد العجينة بالنشابة حتى تحصل على السماكة المطلوبة