يفرم اللحم ويفرم معه البصل والثوم والبيبار والكزبره و البقدونس، يضاف الملح والبهار ويخلط ويضاف قليل دقيق حتى يتماسك

يترك ثلاث ساعات يرتاح بعدين يكور ويقلي بالزيت ينشف من الزيت ويرص بالطبق

ويزين بالخيار ويقدم مع الخبز والسلطه مكوناتها طحينه سائل وخيار وبصل وطمط وملح يقطعو ويضافو الى الطحينه بعد ماتخلطيها بالماء

والسحاوق طماطم بسباس حار كمون نعناع كزبرة يعصروا بالخلاط ويصب بصحن ويضاف ملح ويقدم بجانب الكباب والطعم روعه

هذا من اختراعي اتمنا يعجبكوا يارب وبالهناء والعافية