จานนี้ลอกมาจากร้านบ้านสวนดอกที่เชียงใหม่ค่ะ รสชาติจะได้ความหวานจากกระเจี๊ยบ เค็มนิดๆจากเกลือที่โรยเกาะข้าวทอดกรุบกรอบ เราเคยไปบังคลาเทศคนที่นั่นก็กินกระเจี๊ยบกันแบบสดๆ เราเลยเอามาจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

กระเจี๊ยบเป็นผักที่มีประโยชน์ มากๆ วันนี้เลยมาแนะนำ ผัดกระเจี๊ยบ น้ำมันงา ค่ะ#ช่วยมือใหม่เข้าครัว

กระเจี๊ยบสดๆจากสวนนำมาผัดเร็วๆง่ายๆกับซอสพริกเผาถั่วดำของเหล่ากันมา…อร่อยมากค่ะ

บ้านเราจะรู้จักแค่การใช้ดอกกระเจี๊ยบแดงในการทำเป็นเครื่องดื่มเท่านั้นเอง แต่กับพม่านั้น มีวิธีกินแบบของคาวด้วยเหมือนกันรสเปรี้ยวๆเผ็ดๆ ข้าวหมดเป็นชาม

กระเจี๊ยบ เป็นผักที่น้อยคนจะชอบทาน เนื่องจากภายในมียางเหนียว ๆ ทานแล้วจะเลี่ยน ๆ แต่กระเจี๊ยบมีคุณค่าทางโภชนาการดี ๆ หลายอย่าง อาหารญีปุ่นก็มักจะใช้กระเจี๊ยบเป็นส่วนประกอบ ที่เอามาผัดกับเต้าเจี้ยวเพราะว่า ต้องการให้ความเค็มของเต้าเจี้ยว และความหอม กลบความเป็นยางเลี่ยน ๆ ของกระเจี๊ยบ เมื่อผัดออกมาแล้ว เข้ากันมากครับ เราจะปรุงออกรส เค็ม-หวาน เข้มข้น

กระเจี๊ยบมาจากสวนหน้าบ้านที่ึคนในหมู่บ้านช่วยกันปลูกผักไว้กิน เราเลยได้กินผักปลอดสารสดๆจากหน้าบ้านเราเอง

มีน้ำพริกกะปิที่ใส่มะม่วงด้วยเหลืออยู่ เลยเอามาผัดใส่หมูและลูกกระเจี๊ยบ ได้อีกเมนูนึงค่ะ#จานนี้สีรุ้ง

กระเจี๊ยบมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ไฟเบอร์สูง ทำทานก้อง่ายเหมือนผัดผักบุ้งไฟแดงเพียงเปลี่ยนมาเป็นกระเจี๊ยบเท่านั้นเองค่ะ

ผักพื้นบ้านราคาถูกมากประโยชน์เมนูนี้ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์รับทานแล้วย่อยง่ายลองทำดูนะ

“กระเจี๊ยบเขียวผัดเต้าเจี้ยว” เมนูสุขภาพ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย และทำได้กลายเมนูยอดฮิต อีก 1 เมนูค่ะเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/YZ2zd7KEwZw

กระเจี๊ยบเขียวผัดกุ้ง กระเจี๊ยบผักสีสวย เนื้อนุ่ม ผัดรวมกับกุ้งสดๆ ตัวโต ใส่กระเทียมผัดให้หอม ปรุงรสเข้มข้น จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

อาหารสุขภาพนะคะ ใบกระเจี๊ยบ!..มีสรรพคุณช่วยในการระบายท้อง ฝักกระเจี๊ยบเขียว!.. มีประโยชน์ช่วยในการเคลือบกระเพาะ