Roti Tawar Sourdough Empuk
Arti Jorgenson @artijorgenson
Ini salah satu resep roti tawar saya dengan menggunakan sourdough sebagai pengembangnya.
Roti Tawar Sourdough Empuk
-
Puspa“Ini percobaan yg ke 2....nice...❤️” -
Puspa“Aku tmbh wheat flour sedikitt..... makasih resepnya” -
Veronica Dwi Astuti“Saya kesulitan mencapai adonan kalis karena adonan terlalu lengket. Akhirnya dicoba dengan menambahkan tepung terigu.Puji Tuhan hasilnya tetap lembut, padat tapi moist. Puas sekali dengan hasilnya.Terima kasih banyak atas resepnya mba 🙏” -
Ayundha Puspadini“agak gosong tapi enak bangettt. next dikurangin waktu di oven nya. thanks resepnya kak!” -
Umi Rieke Kitchen🍳“Bikin 3 hari ber turut2.. rotinya empuknya awet🥰 terima kasih mba resepnya👍” -
Rakheleni“Enakkk makasiii resepnya”
Ini salah satu resep roti tawar saya dengan menggunakan sourdough sebagai pengembangnya.
Cara Membuat
- 1
Uleni tepung dan susu sampai tidak ada tepung kering tersisa. Istirahatkan 30 menit sampai 4 jam. {Lakukan bersamaan waktunya dengan pemberianmakan starter. Jika tidak suka roti asem, tambahkan gula ke dalam starter sekitar 25% dari berat starter yang dikasihmakan}
- 2
Tambahkan starter, gula dan garam. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan mentega secara bertahap; uleni sampai lulus tes windowpane. Istirahatkan 15-30 menit atau sampai lentur lagi.
- 3
Bentuk adonan jadi balok sepanjang 20cm. Taruh di loyang loaf ukuran 20x10cm. Tutup dengan plastic wrap yang diolesi minyak.
- 4
Untuk fermentasi lama, masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kulkas selama8-12 jam. Jika adonan sudah cukup naik (1 cm di atas bibir loyang), adonan bisa dipanggang langsung dari kulkas. Jika belum, lanjutkan proofing di suhu ruang sampai siap dipanggang.
- 5
Untuk fermentasi sebentar, biarkan adonan ngembang sampai naik 1 cm di atas bibir loyang (punya saya: 3 jam di suhu 26-27C)
- 6
Panggang dengan suhu 180C sekitar 30 menit atau sampai keemasan.
Ibu rumah tangga yang gemar otak-atik resep terutama yang ada hubungannya dengan sourdoughIG: @artijorgensonBlog: https://dapur-makmur.blogspot.com/?m=1Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCd-DEoERMZ7u3C3GEdQ9xpQ
Lebih banyak Resep Serupa
-
Roti Tawar Sourdough Roti Tawar Sourdough
#HidanganFavoritAnak#CookpadCommunity_Bali#CPBali_HidanganFavoritAnak2024#CPBaliAuthor2024_chelysadeli#sourdough#ragialami#rotitawarRoti termasuk makanan yang digemari anak-anak. Apalagi jika rotinya diberi isian yang sesuai dengan kesukaan mereka :)Kali ini saya mencoba membuat roti tawar menggunakan ragi alami yang sudah beberapa waktu saya buat dan pelihara.Memang proses pembuatannya tidak secepat saat kita membuat roti menggunakan ragi instant. Namun hasilnya memuaskan dan membuat hati senang.
-
Roti tawar gandum sourdough empuk Roti tawar gandum sourdough empuk
Ini resep jualan roti sehat, krn prosesnya yg lama sehingga aman buat yg penderita maag . Biasanya ak sll memakai tep pro tinggi dan gandum fifty², tp buat yg pengen coba² roti gandum yg empuk ,bs pake resep ini, gk kalah dg breadtalk rasanya ,dengan metode hybrid , menjadikan roti gandum ini empuk menul² tergantung pemakaian gandumnya jg ya, smkin banyak gandum roti akan semakin padat rasanya. Recommend deh disamping empuk menul² juga sehat.
-
Roti tawar - Sourdough Roti tawar - Sourdough
Sejak punya starter jadi suka main-main dengan starter 😁. Lumayan ada waktu belajar dikala anak sekolah online.Untuk rasa, berasanya lebih enak dengan starter banding ragi instan. Bikinnya juga lama tapi I think it worth 🥰.#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_jakartaSource : autumn kitchen
-
Roti Tawar Sourdough Daun Ketumbar Roti Tawar Sourdough Daun Ketumbar
Setelah membuat starter sourdough berhasil, tibalah saatnya membuat roti tawarnya. Setelah percobaan pertama gagal, akhirnya timbul lagi keberanian untuk mencoba sekali lagi. Dan akhirnya berhasil 🥰 #PejuangGoldenApron3
-
Roti Tawar Dengan Sourdough Discard Roti Tawar Dengan Sourdough Discard
#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_MalangMasyaa Allah ini first trial bikin roti cuma pake sourdough Discard tanpa penambahan ragi instant sama sekali dan hasilnya mumbluk cantik gitu 😍Textur rotinya juga lembut banget dan pastinya lebih sehat kan ya karena memakai ragi alamiMeski saya salah dalam pemakaian loyang ,ukuran loyang yang kekecilan jadi sisi samping roti seperti ada sedikit padat karena mungkin ga cukup space lagi untuk dia berkembang 😁 Mbk marisa terima kasih inspirasinya jadi Discard sourdough ku ga numpuk lagi di kulkas 😊
-
Roti Tawar (Soft Hybrid Sourdough) Roti Tawar (Soft Hybrid Sourdough)
Lihat Youtube Aladollar, tertarik banget dengan resep Soft Hybrid Sourdough Cheese Loaf, sampai terbayang bayang terus, karena cara ngoven nya aneh, tanpa dipanaskan lebih dahulu, dalam keadaan dingin, adonan dimasukkan, langsung dah eksekusi, syukurlah jadi dan enak......bisa diulang....saya share resep hasil modifikasi saya.....( saya campur oatmeal tanpa whipping cream cair, isian saya tambahi kismis).#GA_TheNextLevel
-
Roti Tawar Sourdough/ Soft Sourdough Sandwich Bread Roti Tawar Sourdough/ Soft Sourdough Sandwich Bread
Setelah aku membuat sourdough starter selama kurang lebih 14 hari, pada hari ke 14 starterku yang sudah mature/matang langsung aku gunakan untuk membuat sweet stiff starter untuk aku jadikan roti tawar soft sourdough.
-
Roti tawar dengan Sourdough discard Roti tawar dengan Sourdough discard
Memanfaatkan sisa dari sourdough yang tidak di feeding atau kasih makan (discard). Discard yang dipakai yang masih dibawah 1minggu (me : baru 3 hari). Ga berasa asem walaupun yang dipakai discard ya. Pastikan discardnya dibawah 1 minggu yang dipakaiSource : bakingwithgina#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_jakarta -
Roti tawar (Leopard Pattern Bread) - sourdough Roti tawar (Leopard Pattern Bread) - sourdough
Mencoba menaklukkan yang dahulu. Sekarang mainnya dengan si starter. So far lebih suka dengan tekstur loaf dengan starter banding ragi instan. Walau lama nunggu proofing tapi worth I think.Resep ini bisa jadi 2 loyang uk 10x10x10. Satu saya bikin leopard pattern, satu loyang lagi roti tawar polos#cookpadcommunity_jakarta#ga_thenextlevel -
Pudding Roti Tawar Sourdough Pudding Roti Tawar Sourdough
punya roti tawar sisa atau pinggiran roti tawar bisa dibuat olahan baru jd pudding roti tawar ya. kebetulan sy ada stok Roti tawar sourdough di freezer berikut dengan pinggiran roti tawarnya msh ada. lalu sy olah jadi pudding roti tawar.Hasilnya bisa 4-5 orang tergantung ukuran tempat alu cup yang digunakan.#Cocomtangpost_TepiRoti23#Pinggiranroti#masaksetiapbagian#masakbarenganak#CookpadCommunity_Tangerang
-
Roti Tawar Jepang 100% Sourdough Roti Tawar Jepang 100% Sourdough
Resep ini jadinya roti sekitar 500 gram. Ini modifikasi dari resep shokupan, tapi karena saya tidak punya loyang roti tawar kotak, jadi tentu namanya sudah tidak bisa jadi shokupan yang artinya roti tawar. Namun, karakteristik roti tawar jepangnya masih ada, lembuuut dan aroma susu. Serumah jadi kaya aroma toko kue
-
Sourdough bread loaf alias roti tawar sourdough Sourdough bread loaf alias roti tawar sourdough
Bereksperimen Dengan ragi alamiBerkali2 Latihan Dan praktek untuk ngedapatin tekstur yang pas sesuai selera saya... HeheheBekerja Sama Dengan Beti (Nama yang kuberikan untuk starter sourdough), adalah amazing..Semua pengalaman menjadi Cerita luarbiasa... Masya Allah..Makasih betiiiLove you..#happy. Cooking
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9775548
Komentar (14)