تعجن جيداً ومن الممكن إضافة رشات من الدقيق إذا كانت لينه جداً أثناء عجنها حتى تتماسك ولا تتفتت، تقسم الى كرات صغيرة، تفرد ثم تحشى وتشكل (اطبخ حشوة التفاح حتى يثقل قوامها وتشبه المربى الخشن)

الكمية بالتشكيل أعلاه أنتجت 18 قطعة.