炸章魚腳(可換花枝)

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台北市

想跟大家分享一道非常簡單的炸物做法,手邊如果有雞胸、魚塊或花枝都可以做,這樣炸出來的食材帶些醬香味,顏色是很好看的麥黃色!
嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc

炸章魚腳(可換花枝)

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想跟大家分享一道非常簡單的炸物做法,手邊如果有雞胸、魚塊或花枝都可以做,這樣炸出來的食材帶些醬香味,顏色是很好看的麥黃色!
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預備食材

20 分鐘
2人份
  1. 章魚:150g
  2. 醬油:1/3
  3. 清酒:1
  4. 糖:0.5 小匙
  5. :1

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    章魚切小塊,用醬油、清酒、糖和薑醃漬 30 分鐘

  2. 2

    在袋子內加入 2 大匙的太白粉,接著將章魚放入袋中搖均勻

  3. 3

    起油鍋,可用小塊食材測試溫度,中等的起泡速度油溫大約在170~180度,此時可開始將食材下鍋,當章魚表面轉金黃後盛起

  4. 4

    完成!

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