Albóndigas de pollo con un toque de azafrán
https://youtu.be/lZu4x_I54NM
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y sofreírla. Cuando empiece a dorarse, reservarla.
- 2
Picar el pollo y echar en un bol.
- 3
Picar el pan con el ajo y mezclar con el pollo.
- 4
Añadir un poquito de agua, un huevo, sal y pimienta. Mezclarlo todo.
- 5
Hacer bolas con la mezcla mojando un poco las palmas de las manos en un recipiente con agua para evitar que se te pegue la masa.
- 6
Poner aceite en una sartén. Una vez caliente freír las albóndigas y reservar en un plato con papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
- 7
Echar en una olla la cebolla que teníamos reservada, las albóndigas fritas, el vasito de vino y los dos de agua, el pellizco de azafrán molido y rectificar de sal. Poner en el fuego y cocerlas hasta que estén tiernas (en olla rápida 15-20 minutos aprox.).
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