Rosquitas 🍩

Fátima Rolón
Fátima Rolón @faticook_13
Buenos Aires - Argentina

Mi suegra prepara las mejores rosquitas que he probado, esta es su receta. Una delicia!

Rosquitas 🍩

Mi suegra prepara las mejores rosquitas que he probado, esta es su receta. Una delicia!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kgHarina 0000
  2. 1 sobreo 1 cubito de levadura
  3. 5 cdasazúcar
  4. 1 pizcasal
  5. 30 grsmargarina
  6. 500Agua tibia
  7. 1 cdaEsencia de vainilla
  8. Ralladura de 1 limón
  9. c/nAceite para freír
  10. c/nAzúcar para espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente ponemos una cucharadita de azúcar y una de harina, añadimos la levadura (si es fresca hay que desgranar) y un chorrito de agua, mezclar y reservar por 10 minutos.

  2. 2

    En un bowl colocamos la harina en forma de corona a un costado la pizca de sal, la margarina a temperatura ambiente, la levadura que reservamos, la ralladura y la esencia, integramos con ayuda de la mano y añadimos de a poco el agua tibia, amasar hasta obtener una masa homogénea, suave, que no se pegue a las manos. Dejamos descansar tapado por 20 minutos o hasta que duplique su volumen.

  3. 3

    Desgasificar y formar las rosquitas, o bolitas. A mí me salieron 42. Dejar levar nuevamente tapado en un lugar templado. Freír en abundante aceite no muy caliente. Es muy importante dejar levar el mayor tiempo posible (1 hora o más) yo tenía la estufa prendida y eso ayudo mucho a qué levaran en este invierno frío) de esta manera la cocción es mucho más rápida, y no queda crudo en el centro.

  4. 4

    Al sacar del aceite pasar por papel de cocina, y aún caliente pasamos por el azúcar.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Fátima Rolón
Fátima Rolón @faticook_13
Buenos Aires - Argentina

Comentarios (3)

Cecilia Lucero
Cecilia Lucero @cook_29764605
en vez de poner margarina se puede poner un poquito de aceite ?

Recetas similares