Lábosban olajat melegítünk, alacsony lángon üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát, majd beletesszük a kockázott paprikát, paradicsomot és a fokhagymát.

A húst közben megmossuk, kockára vágjuk.

A hagymára rárakjuk a kockázott húst, kicsit átforgatjuk, majd félrehúzzuk, megszórjuk a pirospaprikával, öntünk alá annyi vizet, hogy ellepje.

Hozzáadjuk a babérlevelet, a borókabogyót, és a borsot.

Kb. 1 órát főzzük, majd hozzáadjuk az ételízesítőt/sót, és a vargányát.

Addig főzzük, ameddig meg nem puhul a hús. Kb. 2-3 óra elég szokott lenni 1,5 kg húsnak.