75. Pizza alemana (principal pizza)
maybe @maybe_pilarcosta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Calentar el agua hasta dejarla templada, que se pueda introducir el dedo sin quemarnos, y tamizar la levadura sobre ella. Mezclar bien y dejar reposar 10 minutos. Mezclar mientras tanto en un recipiente mediano las harinas tamizadas con la sal y el tomillo.
- 2
Añadir el agua con la levadura y el aceite, y mezclar bien. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y lisa. Dejar reposar para que suba la levadura entre 45-60 minutos.
- 3
Separar en dos porciones. Formar dos bolas. Precalentar mientras tanto el horno a 250ºC y forrar una bandeja con papel para horno. Estirar las dos porciones dándoles forma ovalada y depositar en la bandeja. Tradicionalmente las Flammkuchen son muy finitas, pero hay quien las prefiere algo más gruesas, al gusto.
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Mezclar la crème fraîche con el aceite, la sal y pimienta negra, y cubrir la superficie de ambas. Repartir por encima la cebolla picada, la pera pelada y cortada en láminas finas, el jamón y el queso de cabra desmigado. Añadir un poco de sal gruesa y pimienta negra al gusto. Hornear durante unos 10-13 minutos, hasta que la masa esté bien dorada. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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