Először a meggyöntethez látunk hozzá. A sört feltesszük forrni, majd miután felforrt, hozzáadjuk az édesítőt és a kimagozott meggyet, valamint a citromhéjat is. Ezt követően kissé összefőzzük. A keményítőt hideg vízzel kikeverjük (célszerű folyósabbra hagyni), és folyamatos keverés mellett óvatosan hozzáöntjük a meggyes öntethez. Ezután hagyjuk néhányat rottyanni. Tálalásig félretesszük kihűlni.

A mascarponét, a tejfölt, az édesítőt, az olvasztott fehércsokit, a citromhéjat és a vanília aromát simára keverjük. A tojásokat egyenként keverjük hozzá, majd a legvégén a keményítőt is hozzáadva csomómentesre keverjük.