Burgonyás kovászos kenyér
-
Fakan Dénes“Első kovászos kenyerünk. Nagyon finom lett.” -
Sára Csöme“Nagyon jó recept, Köszönöm. Az első saját kovaszos kenyerem, ami tökéletes lett.” -
Mónika Kerekes“Készül” -
Lucy's Bakery“Isteni finom ez a kenyér!😋😋 És jó hatalmas, 1225 gramm lett.80%-os hidratáltságú kovásszal készítettem, és egy kicsit így is visszatartottam a vízből, mert a kovásszal készült pékáruim mindig túl lágyak lesznek. Nem tudom, hogy fedővel kell-e sütni, ezért 250 fokon fedővel sült, 200-on pedig nélküle.Köszönöm szépen ezt a szuper receptet!😁🤗” -
Szerdahelyi Gondos Brigitta“csak fehérliszttel csináltam és fél adagot nagyon finom .” -
ggg087“Köszöm a receptet”
Kovászos kenyér.. hmmm fini. 😆
Elkészítés
- 1
A liszteket a vízzel bedagasztom, 30 percet pihentetem.
- 2
Közben megfőzöm a burgonyát.
- 3
Amikor lejárt a 30 perc, hozzáadom a kovászt és tovább dagasztom. Majd hozzáadom a sót és pár percet tovább dagasztom.
- 4
Egy edényt kiolajozok, ebben fogom pihentetni a kenyerem. A tésztát kiborítottam a deszkára és lamináltam. 30 perc pihi
- 5
30 perc múlva kihúzgálom a tésztát és ráreszelem a főtt burgonyát.
- 6
Meghajtogatom a tésztát és 30 perc pihi.
- 7
Megint hajtogatok és most 1 óra pihi.
- 8
Megformázom a kenyerem és 1,5 óra pihi.
- 9
Közben az utolsó 30 percben felmelegítem a vasedényemet 250 C fokra 25 percig. Ha ez letelt, beleteszem a kenyérkémet és 20 percig sütöm 250 C fokon, majd 200 C fokon 35-40 percig. Jó étvágyat hozzá! 😊
Mikor még kislány voltam, Nagymamám tanítgatott sütni finomabbnál-finomabb sütiket. 😁Ez a “hobbi” megmaradt az életemben.A főzés igazán tág teret nyújt az érzelmi árnyalatok kifejezésére.Agatha Christie“
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Madre kovászos fehér kenyér Madre kovászos fehér kenyér
🍞 Élesztőmentes kenyér receptverseny 🍞
margitti -
Fehér kovászos kenyér íróval kenyér kosárban kelesztve Fehér kovászos kenyér íróval kenyér kosárban kelesztve
Ezt a kovászos kenyér receptjét sok szeretettel kedves szandyka27 felhasználónknak töltöttem fel.
-
Kovászos kenyér (vekkerrel) Kovászos kenyér (vekkerrel)
Férjem szerint az igazi kenyér a kovászos.Sokáig kísérleteztem, mire végre sikerült.Néha elkeseredtem a kudarcok láttán, de azért nem adtam fel, nem olyan fából faragtak engem.
-
-
Kovászos, burgonyás kenyér Kovászos, burgonyás kenyér
Tegnapelőttre készült el a vadkovászom, itt a ideje felhasználni és félretenni az első ANYAKOVÁSZT 😊. Remélem, olyan lesz a kenyér, mint amire számítok.. #golden2
-
Kovászos-burgonyás kenyér Kovászos-burgonyás kenyér
Kenyereimmel kisérletezni szoktam alapanyagokkal és sütési módokkal. Ez is egy ilyen recept. Kaptam egy elég nagy méretű fedeles jénait kipróbáltam kenyérsütésre. Kovász mellé élesztőt is szoktam tenni így kevesebb kelesztési idő kell hozzá és könnyebb is lesz a kenyér a burgonya is segít hogy könnyebb legyen az állaga és ízében is kicsit hozzáad.
-
Kovászos teljes kiőrlésű kenyér Kovászos teljes kiőrlésű kenyér
Jelenleg állandóan a kovászos kenyérrel kísérletezem. Ez egy kevert lisztkeverékes kenyér, rozsos kovásszal. A dagasztás előtt kivettem a kovászt a hűtőből, megetettem, majd kb. 4 órát hagytam aktiválódni. Akár éjjel is ki lehet venni a hűtőből a kovászt és másnap neki állni a dagasztásnak.
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nem tömör, nem levegős, pont jó az állaga, puha és nagyon finom magában is, sikerült kikísérletezni a számunkra tökéletes kovászos kenyeret.
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Kenyér alaprecept. Ízlés szerint gazdagítható szárított paradicsommal, sajttal, burgonyával stb.
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nagyon finom ez a kenyér, gyakran készítem, mindig kicsit máshogy. Most teljesen fehér lisztből, magok nélkül készült, éjjeli hűtős kelesztés helyett csak sima kelesztéssel. Így is nagyon finom.Mostanában a kovászt máshogy készítem, hogy keményebb legyen: amennyi kovász, annyi víz és kétszer annyi liszt (40 g, 40 g, 80 g)#kovász
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/9968837
Szöveges kommentek (3)