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Caponata siciliana
Jose Antonio Espina Barrio @jaespina
La receta está muy bueb, pero tiene dos errores. La berenjena hay que freírla con harina espolvoreada, así tiene más consistencia y mejor sabor, y no pone cuando hay que poner el vinagre, yo lo hice cuando se hacia la salsa y mezclé vino blanco y vinagre. También añadí un poco de azúcar en la salsa.
Rafael Guzman Gonzalez @rafaelguzman
La receta que yo cogí no debía, de enharinarla, pero gracias por la recomendación y sobre el vinagre ahora lo corrijo.
