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Carne "Ó Caldeiro"
Gatacocinera @cook_24611923
Hola! El unto es una forma de grasa , típica de Galicia. Es grasa blanca de cerdo que se sala y se enrolla sobre si misma, que al echarla en el agua de cocción le da un toque meloso y un sabor muy característico. Es, por ejemplo, imprescindible para hacer un buen caldo gallego. Si que es verdad que es difícil encontrarlo comercializado fuera de Galicia.
Gatacocinera @cook_24611923
no hay de que. De todos modos lo puedes sustituir por manteca de cerdo de la que viene envasada, no es el mismo sabor, pero vale como sustituto.
