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Tortitas negras
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Hola Lionela, no se coloca antes de ponerlas al horno y es conveniente mezclar el azúcar negra con una pequeña parte de azúcar blanca porque esta última se derrite y hace que la azúcar negra ligue. Algunos cocineros las ponen juntas y entre ellas las rellenan con harina. Luego pintan con agua las tortitas y luego espolvorean el azúcar negra mezclada con un diez por ciento de blanca a toda la preparación. Y cuando están cocidas las separan. Pero eso es en las panaderías. Yo no lo hago. Espero haberte ayudado, éxitos.
Jana Gutiérrez @jana_guti1892
Hola te ago una pregunta si o si se tiene que poner la manteca y si no tenés manteca le podes poner aseite es lo mismo o no si pones aseite ?🤔
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Hola Jana, si se puede poner aceite, pero como es una masa muy liviana, y debe enfriarse para poder cortarla, creo que se puede reemplazar la manteca por margarina que en el frío se pone rígida como la manteca. Lo mismo hace el aceite de e, pero le varían mucho el sabor. El aceite vegetal no sé si se endurece. Pero se puede agregar más harina de mandioca para hacer la masa memos cremosa para poder cortar las galletitas.
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Es como manteca pero vegetal. Tiene la misma textura. O también grasa de cerdo o vacuna. No sé si le varía mucho el sabor.
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Hola Estefanía, pones un huevo en una tacita, lo batís y con un pincel pintas las tortitas, es para que se pegue bien el azúcar. También lo podes hacer con agua.
susanamirta rodriguez @smr100549
Una pregunta: para 250g.de harina 15g.de levadura seca?es 1 sobre y medio, siempre usè 1 sobre de 10g.para 1k.de harina, x eso me extraña.
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Hola Susana, a mí me resultó, siempre está cantidad de levadura, pero si te parece mucho ponele menos. A nosotros nos gustan muy livianas y esponjosas.
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Hola Karina, me alegro mucho, gracias por confiar en mí receta 😃
