Comentarios en
Canastitas de quesos varios
mirtaliciaiglesias @mirtaiglesias
Lindísima receta!!! En qué momento va el huevo?
Un beso y muchas gracias!
Un beso y muchas gracias!
Geraytere Monti @cook1940
Què hermosura se vè ese plato,para llevar a la mesa y agasajar la familia,Marìa Beatriz.Y rico,ni hablarrr..😙tere.
Geraytere Monti @cook1940
🤣Me gusta en toda època,lo que pasa es que no lo consigo en el barrio y poco salgo.Mi yaya hacía unas costeletitas asadas,en una parrilla redonda con tapa,que ponìa sobre la hornalla y eran una delicia.Y mi tìo Antonio unas empanadas menorquinas que quiero hacer en cuanto pueda.En fin...👋👋
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Ahhhhh, vos sabés que la suegra de mí cuñada hacia las empanadas mayorquinas" eran de cordero serán las mismas. Ella era catamarqueña.
Geraytere Monti @cook1940
Vos sabès que ayer noche,ya que estàbamos en lo de mi hija mayor y con Wifi,te mandè los ingredientes de nuestras empanadas y siempre verifico(por la lentitud )si llegan los mensajes y yo no lo veo.Espero que te haya llegado mi comentario.😙tere.
Geraytere Monti @cook1940
Te decìa que no sè como hacen la empanada mallorquina pero el tìo Antonio usaba los sig. Ingredientes:Cordero trozado pequeño(pierna),panceta=,chorizo colorado en ruedas,azafràn,jugo de limòn y dejaba macerar al menos 1 hora.Despuès rellenaba los discos en la caracterìstica forma de canasta con tapa.Se llaman "formatjadas"y lo pronunciaba "furmachadas".cariños,tere.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Iguales, pero nunca supe si le ponía panceta o chorizo colorado y azafrán, le voy a preguntar a mí cuñada si si y quedaban como una Pascualina tapada pero en tamaño de tapa de empanada!!! Que lindo esto de compartir, me gusta mucho.
Geraytere Monti @cook1940
Si no llegò,avisame que cuando me llegue tu aviso,te lo mando de nuevo.👋👋
Geraytere Monti @cook1940
Tal cual una mini-pascualina!No se me habìa ocurrido..Eso tiene compartir,te amplìa el horizonte.Es muy lindo!Cariños,Marìa Beatriz....
Geraytere Monti @cook1940
Cuando las comìamos salìa un juguito anaranjado,alimonado.El horno fuertecito y la masa original(yo usaba comprada),era muy parecida a la de tus empanadas versiòn horno.😙
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Vos le decís menorquinas y yo mayorquinas, el tema es que son, aparentemente de las Islas Baleares! Pero hete aquí que cuando estuve en Menorca, quise comer las originales y cuando preguntaba me miraban como diciendo: De donde saco eso señora?? Así que me desilusione y me quedé sin saber más.......
Geraytere Monti @cook1940
En casa se viajaba seguido y mi primo terminò viviendo allí con toda la flía.Cuando ellos venían a Córdoba,nos traìan de Menorca las empanadas.Quizàs al vivir allì conocìan los negocios que las hacìan y las encargaban y se las hacìan para ellos en cierta cantidad.Por otro lado Celi,mi hija menor viviò 8 años en las Baleares y los últimos 2 a 3 en Mallorca.Estudiaba en una clìnica de Argentinos y trabajaba en un bar nombrado"Ses Stacions"y los años previos en Menorca donde tabajaba en "S'Olivera" otro bar y me hablaba de ellas.Me mandò incluso la receta de los "pastizets"unas masitas en forma de flor,tipo mantecadas que nos deliran y yo hago a menudo.
Geraytere Monti @cook1940
Gracias!Nuestra flìa era numerosa ,incluyendo primos de mi abuela y todo giraba alrededor de los ancestros,lo culinario y la producción de la tierra.😙
Geraytere Monti @cook1940
Tambièn nos encanta y el tío y sus amigos carneaban el cerdo aquì para hacerla,"la sobrasada" ,lo màs parecido acà,el chorizo colorado.,y ayudàbamos las mujeres en la limpieza y corte y entripado ,cubiertas con delantal blanco y mitones.En casa,el producido correspondiente de la carneada(jamòn crudo,sobrasada,y, butifarrò(pieza grande similar a la morcilla nuestra)se colgaba en cuarto sombreado para estacionar hasta su punto.Cariños,tere.
