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Profiteroles
Mirna Yolanda @Yolandita_2491
@FabianaP Hola Fabi, para 1lts de leche 90grs de maicena y 400grs de azúcar, 6 huevos, esencia de vainilla. Llevas a hervir la leche, en un recipiente rompes la ligadura del huevo, le agregas el azúcar y la esencia de vainilla, en esa preparación agregas el almidón de maíz y un poquito de leche para lograr una mezcla suave y homogénea, es importante romper todo el grupo del almidón, una vez hierva la leche bajas la temperatura y agregas esa mezcla que preparamos anteriormente, batis por 3 minutos aproximadamente o hasta lograr la consistencia que deseas, si es para facturas es recomendable que sea.muy ligera por qué vuelve al horno y ahí toma consistencia, ósea que puedas manejarlo en la manga, acordate que la pastelera cuando pierde temperatura toma mayor consistencia.
Mirna Yolanda @Yolandita_2491
Mañana subo la receta y el paso a paso por si no me supe explicar bien en el mensaje..
Besitos y gracias por la consulta!
Besitos y gracias por la consulta!
