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Locro 🥣bien Salteño #25de Mayo🇦🇷 #cocinalapatria
Cristina @cook_cristyvillarp11
@cook_113385691 la receta a la que te refieres también se cocina en Salta y es conocida como Huajcha locro, un "casi locro" ya que se elabora con choclo y no con maíz blanco partido. El locro tiene raíces precolombinas y era consumido por los pueblos indígenas andinos, quienes utilizaban el maíz como base de su alimentación. Con la llegada de los colonizadores, se incorporaron ingredientes como la carne , enriqueciendo la receta.
(editado)
