Comentarios en
Hogaza de Pan, de harina y avena, con masa madre
Norali @norali
Te sale espectacular Martin ! felicitaciones, tengo esta asignatura pendiente con la masa madre, nunca logré un buen pan 🥹
Martín Christensen @Tincho_74
Gracias!!!!
Esta fue la tercera ves que intento una masa madre. Con harina de supermercado. Y lo logre bajando la hidratación. Haciéndola mas espesa que lo que dice la teoría.
El resto, es tiempo, cambian mucho los tiempos con respecto a la levadura comercial.
Esta fue la tercera ves que intento una masa madre. Con harina de supermercado. Y lo logre bajando la hidratación. Haciéndola mas espesa que lo que dice la teoría.
El resto, es tiempo, cambian mucho los tiempos con respecto a la levadura comercial.
Norali @norali
Buena idea! En pandemia fue mi terapia jajaja…pero solo saqué chancletas jajaja! Ahora me tentaste y yo inicié la masa madre. Lo que si me salía muy bien son las pizzas 🍕
Martín Christensen @Tincho_74
Jajaja
Hay que seguir probando, el sabor que se consigue con masa madre es único!!!!
Hay que seguir probando, el sabor que se consigue con masa madre es único!!!!
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
Martin....mmmmm que atractivo ese pan....me imagino el perfume. Y el sabor
Martín Christensen @Tincho_74
Si, gracias!!!!
no tiene el típico aroma de la levadura, es suave, con un poquito de acidez que se obtiene al fermentar en frío.
no tiene el típico aroma de la levadura, es suave, con un poquito de acidez que se obtiene al fermentar en frío.
