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Pote asturiano (en olla GM)
Eva Garcia @perla0921
La receta está muy bien. Exceptuando que poner 30 minutos las habas con el compango, es demasiado, pues luego otros 10 con las patatas y 5 más con la verdura, quedan las habas deshechas. 30 minutos entre todo y quedan muy bien.
viopeal @viopeal_uvieu
Las mías quedan perfectas tal cual, blanditas y si alguna se deshace sirve para que el caldo se quede gordito, no hace falta el truco de machacar alguna con tenedor. Es mi plato preferido y llevo toda la vida haciéndolas así, en invierno me pongo morada aunque, por la cantidad de grasa que aporta el compango, las hago menos de lo que me gustaría y compenso poniendo mucha berza. Si con tus tiempos queda a tu gusto, genial.
FaZe illan @MayteGG
Las berzas se cuezen con válvula abierta o cerrada, según pone con válvula abierta pero así lo único que pasa es que el tipo no avanza y la olla expulsa todo el agua en vapor
viopeal @viopeal_uvieu
Puedes hacerlas también con la válvula cerrada para que tenga presión y acelere la cocción porque a la berza le cuesta ablandar.
(editado)
