Comentarios en
Puré de verduras
Marieta @maria_marieta
¡¡Gracias!! estaba buena y para cenar en 15 min está hecha la cena :)
josevillalta @JoseVillalta_520
Si me permites un consejo, si salteas primero las verduras cogerán sabor, sabor que te servirá de base antes de cocer.
Marieta @maria_marieta
¿antes de cocerlas? ¿O solo salteadas? ¡Claro que te permito consejos!!
josevillalta @JoseVillalta_520
Gracias por permitirme el consejo, antes de cocer saltea todo con aceite o mantequilla, cogerá mas sabor.
M carmen custodio martin @cook_4513644
Hola marieta ,que tal?/cuando te refieres a las hierbas en la receta q son la nuez moscada y laa canela?
Marieta @maria_marieta
Son 2 especias que tengo en botes en casa. LA canela en polvo y nuez moscada es otra especia pero puedes no añadirla. Le da un toque dulce.
Jai New COMED&BEBED @cook_5431853
Un par de trucos para cremas ....
•en vez de hervir las verduras es mejor que las rehogues antes ya que de esa forma sacas más los sabores .....
•para cualquier crema el champiñón o el sitake potencia los sabores de la crema por su umami (engloba los 4 sabores ácido , salado , dulce y amargo, denominado .. Sabroso) Unos pocos champis en la crema veras como la realzan.
También el volver a levantar la crema una vez hecha y volverla a poner a hervir la mejora.
Un saludo y enhorabuena por tus recetas
•en vez de hervir las verduras es mejor que las rehogues antes ya que de esa forma sacas más los sabores .....
•para cualquier crema el champiñón o el sitake potencia los sabores de la crema por su umami (engloba los 4 sabores ácido , salado , dulce y amargo, denominado .. Sabroso) Unos pocos champis en la crema veras como la realzan.
También el volver a levantar la crema una vez hecha y volverla a poner a hervir la mejora.
Un saludo y enhorabuena por tus recetas
Marieta @maria_marieta
Si, Jose Villalta una vez me comentó eso, en los siguientes lo he ido haciendo. ¿Si? Sitake? Tengo que comprar, gracias!!!!!!!!!Mil mil gracias de verdad por tus comentarios!!!
Jai New COMED&BEBED @cook_5431853
Y si pasas las cremas por el chino te quedarán más suaves y agradables al paladar ....
Marieta @maria_marieta
¡Te tomo la palabra, me encanta que queden sin ni un grumito! jejeje
