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Ceviche de Corvina en Salsa de Chontaduro
rodrigoizquierdo1406 @cook_1243943
La salsa de chontaduroPrimero que todo se consigue unos 10 o 15 chontaduros y se pelan se prepara la leche de coco no la que venden en los supermercados esa hay que prepararla con 1 o 2 cocos el agua que trae el coco no se puede votar porque con ella realizamos la leche de coco y no se le agrega más agua se parte el coco en trozos pequeños que podamos colocar en un procesador o en la licuadora junto con el agua de coco
Después de licuar el coco se coloca en un lienzo para exprimir y saca la leche de coco después de este proceso se coloca a calentar y se saca un vaso aparte para licuar el chontaduro y agregarlo al resto de la leche de coco, también le agregamos una cesta de maicena o fécula de maíz para que espese
Después de licuar el coco se coloca en un lienzo para exprimir y saca la leche de coco después de este proceso se coloca a calentar y se saca un vaso aparte para licuar el chontaduro y agregarlo al resto de la leche de coco, también le agregamos una cesta de maicena o fécula de maíz para que espese
rodrigoizquierdo1406 @cook_1243943
A esta salsa se le puede agregar maracuyá con un poquito de naranja
rodrigoizquierdo1406 @cook_1243943
El maracuyá se le hecha para cambiar la parte ácida ósea en vez de limón se le hecha el maracuyacon naranja
