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Cardo en salsa de almendras y pesto de perejil

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
De Chile? El cardo es una verdura que se cría en España, se come la parte del tallo, tiene la parte superior de la hoja parecida a una palmera. Se debe de cocer dos veces, ya que amarga un poco y con la segunda cocción se le va el amargor. No sé si en tu país lo conocéis. Imagino que no por tu pregunta.
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