Comentarios en
Chipacitos! 🧡
Miriam de Palma @debieri2312
Hola ... la harina de almidón de que es? Yo sabía que se hacían con harina de mandioca... es lo mismo?
Pablo Dellagnolo @cook_6133519
Hola Miriam, es lo mismo. La chipa se hace con almidón de mandioca. Y ahí está uno de los mayores secretos, cuando el almidón se pone viejo se pone un poco amargo y cambia el sabor de la chipa. Algunas personas dicen que para que quede más esponjosa el almidón tiene que ser “granulado”, es decir no un polvo como la maicena sino más bien como el café instantáneo en gránulos.... y algunas personas le agregan una pizca de anís en grano a la masa también. El “Gran Secreto de la Chipa” es poner el doble que queso que de almidón, pero sale más costosa jajajaja
Daii ʚïɞ Cardozo 🖤 @daii2508
Si exactamente es lo mismo, yo solamente le digo almidon xq soy de corrientes y no es necesario aclarar pero Pablo lo dijo muy bien.. Y tambien es verdad q se necesita mucho queso yo en realidad puse 400 gramos a la masa cuando en la receta puse 350..pero es solo para que no sea tan costosa y todos la puedan hacer
Pame Ibañez @cook_16273164
Es la segunda vez que hago tu receta, sos una genia!!! Gracias por compartirla
