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Salmorejo cordobés
Mayte @cook_2575664
Podrías decirme porque bates los ingredientes en ese orden ? Yo lo pongo todo junto
Yo también añado un poquito de pimentón dulce, le da muy buen sabor
Yo también añado un poquito de pimentón dulce, le da muy buen sabor
The Hitchcook @cook_4718295
Me apunto el detalle del pimentón Mayte. Pues voy espaciando los ingredientes por comodidad y por ir corrigiendo color, sabor y textura sobre la marcha. El salmorejo está tan extendido y todos tenemos nuestros trucos o manías, pero seguro que el resultado de cada uno es espectacular.
María Carmen @cook_2662513
Hola hola, yo soy fan del salmorejo y gazpacho y tu receta es de 💯. Gracias por compartir y por seguir mis recetas. 😊 🌻 🌻 🌻. ॐ
S.A.-R. @QuintalMolin
El vinagre no todo el mundo lo echa. Debe ser en esto como con las tortillas: concebollistas y anticebollistas... Yo le pongo un poquito, con mucho cuidado, porque si queda ácido tampoco queda, para mi gusto, bien.
jose @josma
Para conseguir una textura mas sedosa os recomiendo incorporar el aceite en el ultimo paso, una vez triturado el tomate y el resto de ingredientes, incorporándolo muy despacio, al estilo de una mahonesa.
jose @josma
La acidez la debe aportar el tomate. Vinagre noooooo, sino ya no es salmorejo, sería salmorejo con vinagre jajajajaja
