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Escabeche de verduras (agridulce)
Sonia Gladys @SoniaylaAbu_1980
Hola como estas que buena receta, es lo andaba buscando, lo único que no entiendo bien es con que tapas las verduras; ¿con el agua de las cocciones? ¿con aceite condimentado? un abrazo
Eme @cook_4024035
hola Sonia me alegro q te haya gustado, lo envaso con el mismo líquido de la coccion y arriba de todo le pones una capa de aceite.. si lo vas a guardar lo podés pasteurizar si lo consumen en la semana lo dejas asi..
Eme @cook_4024035
aceite de maíz o de oliva el que te guste, sin condimentos porque ya está en el líquido de cocción los condimentos. besotesssss
Maru @cook_14506183
Hola! Me gustaria decirte que lo que vos haces cuando hervis los frascos, no es un proceso de pasteurizacion. Sino que lo que estas haciendo es esterilizar el producto que esta dentro del.frasco. A baño maria se llega a una temperatura de 100 grados centígrados. El proceso de pasteurizacion se lleva a 80 grados y en cuestion de minutos se baja la temperatura a 4. Ambos sirven para matar microorganismos, y el de pasteurizaion se utiliza mas en los lacteos. Saludos!
Julieta Andina @cook_7432363
buenas.. el liquido que pones en el frasco es con el que herviste las verduras?
Cris Noelia @arreguicristina
Hola Eme te queria preguntar si cuando hervis los frascos el agua debe cubrirlos todo?
parabolicos @cook_1292179
se puede hervir un poco de pescado o de pollo e incorporar también
adriana luc @adrisilvia
Me encantó esta receta , muy sencilla y muy bien explicado todo . Muchas gracias! Lo voy a hacer!!!
Pablo @Pablitodelacruz
Entiendo que vamos sacando las tandas de verduras del mismo líquido. Luego,¿Es ese líquido el que se utiliza para rellenar los frascos? Gracias! ;-)
