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Pan de hamburguesa o pan tortuga casero
Facundo Gonzalez @cook_11852971
la manteca se echa después de el primer amasado, después de integrar todos los ingredientes le incorporas la manteca así sin derretir y le das unos cuantos minutos mas de amasado hasta que no se te pegue mas (como dato, a mi me quedo demasiado hidratada la masa, ns si es la receta o me pase sin querer pero ta, le pones un cacho mas de harina y seguís amasando hasta que la sientas bien) luego el leudado, yo hice en bollos de 100 y salieron 8 tortugas considerablemente grandes y para pintarlos use algo que recomiendo mucho que es un poco de leche, un poco de manteca, una pizca de sal y como 1 cucharadita de azúcar, eso se lo pasas unas cuantas veces, una antes de meterlo una en media cocción y una al final
