Como cortar un mango
Lo vi en una película de Poirot, el gran detective belga protagonista de novelas de Agatha Christie.
Se pone el mango en vertical por la parte más estrecha y se corta. El cuchillo pasará paralelo al hueso que es plano.
En cada mitad, corta a cuadritos la carne del mango justo hasta la piel.
Empuja con la mano desde el centro
Y los cuadrados están listos para soltarlos
...empujando con una cucharada o con la mano
Se aprovecha todo
Aquí se ve mejor...
La parte lateral del mango, recórtala y.. mismo proceso
Un delicioso fruto del que aprovechamos todo.
Publicada por
@tesa.cuina Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
(3)
Ver todos los comentarios 
Sandra_M @cocina_practica_
Tesa y si colocas una de las mitades en un borde de un vaso y la haces pasar por todo su contorno deslizándola, saldrá la pulpa y caerá dentro del vaso, así la cáscara quedará por fuera. 🥭
