Caldo de gamba para paella

Hola! Uno de mis trucos para que la paella tenga un gusto exquisito es pelar las gambas y dejar solo el cuerpo. Con la cabeza, la peladura del cuerpo y las patas, llevarlo a ebullición en un cazo durante 10 minutos, sin nada más. Una vez hecho esto, con la batidora picarlo todo muy bien. Usando un colador, separamos el caldo de los restos de gambas. Y tenemos un caldo perfecto y sabroso.