Truco para ayudar a dorar/marcar/sellar la carne mejor
Cuando necesites dorar o marcar alguna carne, bien sea para un guiso, o unos filetes de pechuga o entrecot, lo ideal es quitarle primero toda la humedad a la carne y secarla bien. Yo me ayudo con papel absorbente de cocina y después ya podrás continuar con la receta en cuestión. Recordar que el fuego debe estar a potencia alta.
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Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
