Leche para bechamel
Soy de la opinión que la leche es el 50% de una buena bechamel, no tanto así, si es entera o desnatada o de otras mil variedades como el qué le ponemos a esta leche, me explico.
Le podemos echar a la leche por ejemplo un trozo de cebolla, una hoja de laurel, unos granos de pimienta, unos clavos de olor y sal u otras cosas que sean de vuestro gusto y dejarlo en reposo 1/2 hora. después hacerla hervir y hacerlas reposar con todo ello hasta que esté tibia después hacer la bechamel colándola previamente. ¡Veréis lo que gana vuestra bechamel!
Publicada por
Mar C Me gusta mucho cocinar, no tanto comer, lo hago porque es una necesidad, por ello cuando me preguntan por mí plato preferido nunca se qué decir... Para hacer honor a la verdad, si hay algo que me encanta, los bocadillos, podría alimentarme solo de ellos.Mi pasión por la cocina viene desde... Desde que recuerdo, si miro atrás, me veo mirando a mi madre preparar sus platos, no era una gran cocinera, ella "hacia de comer" (son sus palabras) no se esmeraba especialmente y nunca la vi buscar recetas para mejorar un plato, pero a mí me apasionaba verla entre sus cacerolas.
