Nagy hal ponty -filézett csontjai és feje és farka uszonya és hús részei, zsiradék (étolaj vagy pecsenyezsir vagy Szalonna sonka zsír vagy kacsa zsirja), vöröshagyma aprítva, őrölt pirospaprika Fűszerek, egész vöröshagyma bele főzni, egész paprika, paradicsom
ponty megtisztított feje, a hasaaljából kb. 2 cm széles csík levágva, a faroktőből kb, halpatkó, vöröshagyma (főzővízbe), fokhagyma (főzővízbe), só (főzővízbe), vegeta (főzővízbe), Habaráshoz:, tönkölybúzaliszt, tejföl, további fűszerek:
pontynak a fél oldala, őrölt pirospaprika, só a besózáshoz, liszt (gluténmentes vagy sima), görög joghurt, só, őrölt fekete bors, fokhagyma, Lecsó (nekem házi üveges, télire elrakva), étolaj a hal sütéséhez