Kommentek
Parasztos krumplis pogácsa
Miháczi Zsuzsa @cook_32401207
Nagyanyám Marcali mellől ezt-is nagyon tudta, 5x próbáltam reprodukálni, de sosem sikerült, kemény lett és liszt ízű. 😔 Mi az a préselt zsír?
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Zsuzsám, nagyon sajnálom. Nem szabad feladnod. Egyszer biztos,hogy sikerül. Én is sokszor jártam már úgy ( de azért elfogyott ). Én oda szoktam készíteni a lisztes edényt,de soha nem adok hozzá többet, mint amit kimérek. Ahogy gyúrom, és érzem,hogy egy kicsit ragad, akkor csak a kezemre szórok egy keveset,gyúrom tovább. Azt érzed,hogy ragad-e vagy csak a zsírtól csúszós a tészta.....A préselt zsír az a fehér zsír amit általában téglalap formában kiszerelve kapsz meg az üzletekben. Ennél inkább a a tokaszalonna és a hasaaljaszalonna nyers sejtjeit roncsolják szét,majd préselik össze. ( Nincs kisütve. ) Sok üzletben kapható házi zsír dobozban,vagy vödörben több fajta kiszerelésben.
(szerkesztve)
Gabriella Hegedus @ellababyone
Kedves Zsuzsa! Ez a recept nem sikerült vagy valami règi próbálkozás? Köszönöm.
Miháczi Zsuzsa @cook_32401207
@ellababyone ez. Kislány voltam, így csak arra tudok támaszkodni, hogy így nézett ki. Isteni burgonya íze volt és még másnap is jó, ha maradt. De nekem kemény lesz és liszt ízű. Próbáltam már pürével is, próbáltam kevés liszttel, egyszerűen nem tudom, mi a titok 😒. Lehet, hogy valóban a zsiradék.
Gabriella Hegedus @ellababyone
@cook_32401207 anyukám szemre csinálja. Össze töri a krumplit, kiteríti. Kihűlve megszórja egyenletesen liszttel úgy, hogy kikandikáljon a krumpli. Erre üt tojást egyet meg kb egy jó evőkanál zsír. A krumpli annyi, hogy a deszka közepèt betakarja oldalankènt 10 cm biztosan marad üresen ès olyan újjnyi vastag legalább. Sózza ès gyúrja. Nem lesz ragacsos a zsírt kissè èrezni kell a tèsztán. Jól alálisztezve nyújtani. Nem állhat mert elplöttyed. Rögtön sütni kell. Talán tudtam segíteni??? 💕
Fehér Katica @Katica_Tapolca
@cook_32401207 Most olvasom csak a hozzászólásodat. Igazán sajnálom,hogy ennyit fáradoztál vele. Én már 48 éve készítem, így tanultam a Nagymamámtól és az Édesanyámtól. Eddig, aki elkészítette meg volt vele elégedve. Még egyszer nagyon sajnálom.
Kertész-Kovács Magdolna @cook_27261289
mint a margalin olyan kockákban lehetett kapni... ( mostanság nem láttam ) ... / szerencsére :D / Azért tudták kockázni, mert a nyers szalonnát sütés nélkül préselték, sok- sok adalékkal . Tehát ha ehetőt akartál belőle csinálni, akkor 1 edénybe fel kellett tenni a tűzre... kisütni... és ... max... utána tudtál valamit vele kezdeni. állagra olyan kb mint a ledarált háj .
László Molnár @cook_30541728
most lett kész , recept szerint csináltam,tökéletes,és nagyon finom,ja és csak szólok,hogy nem liszt ízű.boldog ünnepeket kívánok elsősorban a a recept tulajdonosának,és természetesen mindenki másnak.
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Nagyon szépen köszönöm a visszajelzésedet! Örömmel olvastam,hogy meg vagy vele elégedve. Váljék kedves egészségetekre! Köszönöm szépen a kiállásodat a recept mellett.
