Kommentek
Rigó Jancsi recept
o.ildiko84 @cook_6529561
Üdv ! Megcsináltam a sütit kis változtatással : szőlőcukorral , tönkölyliszttel , karobporral. Isteni lett . Azonban a krém olyan sok lett a leírt mennyiségből , hogy legalább 2 adaghoz is elég lenne , emiatt csak a felét használtam fel .Lehet , h elég lenne fele annyi tejszín is ?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szervusz Ildikó!Fele ennyi tejszín is elég, egy fele olyan magas Rigó, Jancsihoz, mint amilyenre mi készítjük. ;) Mi a leírt receptből a képen látható Rigót produkáltuk. :)Gábor
o.ildiko84 @cook_6529561
Kösy a választ !Én azóta még1x megcsináltam ( közkívánatra) fele annyi tejszínnel , és kb ugyanolyan magas lett , mint a képen fele annyi tejszínnel.....paranormális tevékenységek a konyhámban :))))).
Froncsyka @cook_6660695
Én is megsütöm ezt a receptedet!
Biztos sikerül, mint eddig minden recept amit Tőled kaptam!
Nagyon jók a receptjeid és klasszul illusztrálod a képekkel,
szándékosan sem lehet elrontani....
Nagyon köszönöm - Kedves Varga :D :D
Biztos sikerül, mint eddig minden recept amit Tőled kaptam!
Nagyon jók a receptjeid és klasszul illusztrálod a képekkel,
szándékosan sem lehet elrontani....
Nagyon köszönöm - Kedves Varga :D :D
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szervusz Klária!Nos, a piskótában semmi keresni valója a sütőpornak. Azért van benne a felvert tojás ugye. ;)
Csak egy okot tudok elképzelni, hogy nem volt rendesen felhabostva a tojás, vagy nagyon össze lett törve, mikor a szárazanyagot belekeverted. az ugye ugyan azt eredményezi, mint a nem elégséges felverés.
ezért nem volt elég buborék a piskótában. Ettől lehet ilyen. A recepttel nincs probléma. :(
Csak egy okot tudok elképzelni, hogy nem volt rendesen felhabostva a tojás, vagy nagyon össze lett törve, mikor a szárazanyagot belekeverted. az ugye ugyan azt eredményezi, mint a nem elégséges felverés.
ezért nem volt elég buborék a piskótában. Ettől lehet ilyen. A recepttel nincs probléma. :(
str8flash @cook_6538634
Nagyon jo a recept, de nagyon nehéz vágni a végén - szerintem egyszerübb lenne ha a tetö piskotát ellötte kockázná az ember. Isteni finom, köszönöm!
Anita @cook_6648133
Azt szeretném kérdezni sima zselatin poral csinálgatom e?És ha igen mennyi csomagból csináljam.Lányomnak a 22.szülinapjára csinálnám meg.Fontos a válasz.
Brigitta Menyhart @cook_16992401
Megcsinaltam. Szuper finom. Koszonom a receptet. Kovetlek 😉
Ribizlinez @ribizlinez_14
Csak kíváncsiságból, hogy honnan van ez a recept? Tudom, hogy cukrász vagy, azért kérdezem, mert nekünk máshogy tanították ezt a képzésen. A krémet olvasztott csokival, nem kakaóporral, a tetőt pedig előre fel kellett vágnunk, még mielőtt megszilárdult volna a csoki és a tankönyvben is ez a recept szerepel. Melyik az "igazi"?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Elöször is annak, hogy "igazi", semmi értelme. 🙂 Erre 20 éve tanítom az embereket. Mi az, hogy "igazi"? És ha valamelyik "igazi", akkor abból mi következik? 😅 Semmi. Söt, a cukrásztechnológia (mint minden technológia) remélhetöleg változik, fejlödik, irányzatok alakulnak ki, színesebb lesz és ugyan azt a sütit is több módon kóstolhatjuk. Olyan van, hogy jó. Jót pedig több módon készíthetünk. 👍 Ennek a receptnek az esetén ugye a kakaópor és a csoki ugyan az az anyag. Annyi a különbség, hogy kakaóvaj helyett, ami összeránthatja a tejszínben lévö vizet, "hibabiztos" lapzselatin van a receptben, ami tartósabb és szintén jó állagot biztosít mellékíz nélkül. Ugye nem porzselatinról beszélünk. 🙂 Egyébként ezt még régen a Budavári Ruszwurmban készítettük, ha jól emlékszem.
Ribizlinez @ribizlinez_14
@gabor Teljesen igazad van, én is mindig variálok a receptekkel, sokszor alakítom őket kicsit egészségesebbé, a saját ízlésemre stb., lényeg, hogy jó legyen a végeredmény. Ezért is tettem idézőjelbe az igazit, de lehet, hogy jobb lett volna, ha eredetit írok. Sokféle receptet láttam, de ha jól tudom, a hagyományosan magyar sütik esetében a cukrászatban meg van határozva, hogy hivatalosan mit lehet pl. Rigó Jancsinak hívni, ezért a cukrászdákban úgy készítik, nagyjából erre voltam kíváncsi. Illetve arra, hogy te miért úgy készíted, ahogy, pont azért, mert bízom a szakértelmedben :)
Tamara Susányiová @cook_111954671
Megcsináltam a receptet, távol áll az eredeti Rigó Jancsiéhoz! Egy sütinek egész jó. De:
1. 31x38-as tepsire kentem szét a tésztát (kettőre kellett volna)
2. Ehhez a recepthez két süti is kijött volna, még jó, hogy édes hasulúak vagyunk és nem dobjuk ki a krémet....
1. 31x38-as tepsire kentem szét a tésztát (kettőre kellett volna)
2. Ehhez a recepthez két süti is kijött volna, még jó, hogy édes hasulúak vagyunk és nem dobjuk ki a krémet....
