Kommentek
"Nyári" pozsonyi kifli
AnyM @cook_7972643
köszönöm a receptet, nagyon egyszerű volt elkészíteni, viszont az összes megrepedt és kifolyott a töltelék. Mit csináltam rosszul?
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
nos ez egy igazán kardinális kérdés,valójában nekem sem sikerül mindig a tökéletes,nem kirepedt változat,pedig milligrammra pontosan mérek ki mindent.....szerintem ne add fel,és a ki repedésektől függetlenül jók azok...... de álljon itt egy cukrász mesteri vélemény :
AnyM @cook_7972643
Köszönöm 🙂, legközelebb dupla adagot készítek. Nagyon finom volt.
(szerkesztve)
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
"Így nem reped meg
Vigyázzunk, ne tegyük túl meleg sütőbe a feltekert bejglit, mert az nagyon hamar megbarnul, és ne tegyük alacsony hőmérsékletűbe se, mert akkor viszont túlkelhet a tészta. A mákos vagy diós patkónk akkor nem reped szét, ha felül megszurkáljuk a kész süteményt, így ki tud jönni belőle a gőz, és nem robbantja szét két kezünk és türelmünk kemény munkáját. A legfontosabb szabály: akkor sem szabad elkeseredni, ha minden kritériumot töviről hegyire betartva reped meg a tésztánk. „Az nem is igazi bejgli, ami nem reped meg. Cukrász létemre ritkán találkozom repedésmentes bejglivel”....– árulta el Menyhárt Attila.
Vigyázzunk, ne tegyük túl meleg sütőbe a feltekert bejglit, mert az nagyon hamar megbarnul, és ne tegyük alacsony hőmérsékletűbe se, mert akkor viszont túlkelhet a tészta. A mákos vagy diós patkónk akkor nem reped szét, ha felül megszurkáljuk a kész süteményt, így ki tud jönni belőle a gőz, és nem robbantja szét két kezünk és türelmünk kemény munkáját. A legfontosabb szabály: akkor sem szabad elkeseredni, ha minden kritériumot töviről hegyire betartva reped meg a tésztánk. „Az nem is igazi bejgli, ami nem reped meg. Cukrász létemre ritkán találkozom repedésmentes bejglivel”....– árulta el Menyhárt Attila.
