paha ayam, air, bawang putih geprek, jahe geprek, beras, kaldu rebusan ayam, minyak bawang putih, bawang putih cincang goreng, jahe cincang halus, kecap manis, kecap asin, garam, lada, kaldu jamur
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, margarin untuk menumis/2 sdm minyak sisa menggoreng tofu, Bahan Egg Tofu :, air tahu/susu kedelai, telur, garam, kaldu jamur bubuk, nori kering panggang (instant), air secukupnya untuk membasahi nori, tepung maizena secukupnya untuk melumuri tofu, Bahan Kuah Jamur Shimeji :, jamur Shimeji
ikan kakap ekor kuning, jeruk kalamansi/1 jeruk nipis, cabe merah iris memanjang, daun bawang, bawang putih cincang, bawang putih geprek, jahe iris2, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, lada bubuk