#jelajahresepkhasnusantara

nasi putih hangat, kacang panjang, potong 4 cm, rebus, tauge, bersihkan, rebus, kangkung, petiki, rebus, sawi putih petiki, rebus, kol, rajang halus, rebus, air panas untuk melarukan bumbu pecel, Kerupuk, Bahan Bumbu Pecel (Stock) :, kacang tanah kupas, cabe rawit merah, cabe merah besar segar

bawang putih, cabe rawit merah, gula pasir, garam, Tahu/ tempe goreng, Lalapan timun/ selada

singkong kupas, cuci bersih, kelapa muda, parut, gula putih/ gula merah (lbh enak pake gulmer), garam

mie glosor, cuci bersih, tiriskan, bakso sapi, telur ayam, wortel, kupas, potong korek api, kol, rajang halus, daun bawang, iris, seledri, iris, bawang merah, iris, cabe ijo besar, iris serong, garam, kaldu bubuk, merica bubuk

telur ayam rebus, daun jeruk, remas2, garam, kaldu bubuk, kecap manis, air matang, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai/goreng, terasi udang ABC

jagung, potong 3/4 bagian, wortel, kupas, potong2, kacang panjang, potong 3 cm, labu siam ukuran besar, potong2, terong ungu, belah 2, potong2, tempe, potong dadu, kol, rajang kasar, daun melinjo, petiki, lengkuas, geprek, daun salam, sobek2, fibercreme, air

cabe rawit merah, bawang merah, tomat, terasi, kecil daun bawang, kemangi, petiki daunnya, jeruk nipis, garam, minyak goreng, Nasi daun jeruk, Daging sei sapi, Tumis daun singkong

daging sengkel, air, garam, gula pasir, kaldu sapi, ketumbar bubuk, lada bubuk, olive oil, daun salam, sobek2, jahe, geprek, bawang putih, geprek, sereh, geprek

bakso tempe, iris tipis, Bumbu tabur (saya pakai rasa Jagung Bakar), Minyak goreng

telur ayam, kelapa parut muda, bawang merah, iris, cabe rawit merah, iris, cabe merah keriting, iris, garam, minyak goreng

bakso tempe isi keju, cabe rawit, gula merah, garam, kaldu bubuk (opsional), bawang putih, kencur, Minyak goreng

pisang kepok, potong-potong, telur ayam, santan instan, gula pasir, tepung terigu (opsional), garam, Margarin untuk oles cetakan

cabe rawit/ cengek domba, bawang merah, jahe, jeruk limau, garam, gula pasir

Jengkol, cabe merah keriting, bawang merah, garam, kaldu bubuk (opsional), minyak goreng bekas menggoreng jengkol

jengkol tua kupas, cabe rawit hijau, cabe hijau, bawang merah (ukuran kecil), bawang putih, garam, kaldu bubuk (opsional), minyak goreng bekas goreng jengkol, Minyak goreng

Telur ayam, Bawang goreng, cabe rawit, iris serong, garam, Air panas, Minyak goreng

Mie Golosor/ Mie Aci, bilas air, tiriskan, daun bawang, rajang kasar, seledri, rajang kasar (skip, out of stock), baceman bawang, wortel, kupas, potong-potong, rebus hingga lunak, kol, rajang kasar, rebus sebentar, tiriskan, garam, kaldu bubuk, merica bubuk

cabe rawit campur (merah + hijau), minyak goreng panas, garam

mangga muda, pisang batu, kedondong, ubi jalar muda, bengkoang, kupas, pace (mengkudu), gula merah (ukuran sedang), cabai merah, cabe rawit, terasi, air asam Jawa

kedondong, potong-potong, bengkoang, kupas, potong-potong, timun, belah 2, potong-potong, nanas muda, kupas, potong-potong, mangga muda, kupas, potong-potong, air untuk kuah bumbu, cabe rawit merah, cabe merah besar, cabe merah keriting, air asam jawa, gula merah sisir, terasi sachet, bakar

udang rebon, Chopper hingga halus, tepung tapioka, bawang putih, haluskan, garam, kaldu bubuk, air untuk merebus pempek, minyak goreng untuk campuran air rebusan pempek, telur ayam (untuk isian pempek kapal selam)

singkong, minyak goreng, utk menumis bumbu, bawang merah, bawang putih, Cabai merah besar, Cabai rawit, jahe gajah 2 jempol, memarkan, lengkuas, memarkan, daun salam, air asam jawa, gula merah, garam

roti tawar, Kacang tanah sangrai, Bawang goreng, santan (35 ml santan kental + air), gula pasir (sesuai selera), garam, daun pandan, jahe, geprek (sesuai selera jahenya)

cabe hijau, bawang merah, tomat hijau, micin/ penyedap, garam, Minyak tanak (minyak kelapa) bisa ganti minyak goreng biasa

ayam, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, air, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat

teri hitam (bada) sangrai, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, kaldu bubuk

ati ampela yang sudah dibersihkan, rebus hingga matang, minyak goreng, Bawang goreng untuk taburan, bawang merah, cabe merah kering, buang bijinya, kemudian rebus, bawang putih, kayu manis, jahe, gula merah sisir, garam, air asam jawa, gula pasir

timun, kelapa parut (saya pakai 65 ml santan kara), garam, cabe merah, iris (saya pakai rawit merah), bawang merah, iris tipis, air matang