kg/8 potong besar sayap ayam, potong-potong lalu cuci bersih, tempe, potong 16 atau sesuai selera, teh celup (sariwangi teh asli), serai, geprek, besar daun salam, gula merah, sisir halus, gula pasir, penuh garam, air/secukupnya, minyak goreng, bawang merah, bawang putih