Kulit dimsum uk.10cm (rekomendasi uk.8 cm, biar dpt lebih banyak), ikan tenggiri giling, udang giling, telur, daun bawang (potong² halus), bawang putih, haluskan, minyak wijen, kecap ikan (bisa ganti saos tiram), (munjung) tepung tapioka, garam, gula, lada putih bubuk