ayam ukuran kecil (berat kurleb 1/2 kg) potong kecil2, santan dari 1 butir kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, daun bawang (ambil bagian putihnya potong 2 cm), gula, garam, dan kaldu jamur, bawang merah, bawang putih, kemiri (sangrai), kunyit tua