Bahan untuk membuat pentol tekwan:, tenggiri giling, telur ayam 1 sdm garam 1 sdm gula, Penyedap rasa (boleh tidak dipakai) 300 gr tepung sagu, air es, Pelengkap tekwan:, Daun seledri di, Bawang goreng, Timun, Jeruk nipis, Cabe rawit giling untuk sambal, Jamur kuping
kikil sapi,rebus lalu bersihkan dan potong sesuai seler, Bumbu halus:, Cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, serai, jahe, laos, Garam, Gula