#masakanpontianak

telur ayam, nasi, bawang putih, kecap manis, kecap asin, ebi bubuk, minyak goreng Rose Brand

tepung tang mien, tapioka, tepung kentang, garam, minyak goreng, air panas mendidih (untuk adonan choipannya), ebi (aku bagi 2 untuk campuran isian kucai & bengkoang), daun kucai, bawang putih (untuk bahan isian), lada bubuk, garam, penyedap rasa

sawi pakchoy hidroponik,cuci bersih,iris-iris, baby corn,iris tipis, wortel ukuran sedang,kupas kulitnya,potong bulat tipis, jamur kancing,iris tipis, krecek (kulit sapi) yang sudah direbus,iris kotak kecil.Saya pake ini pengganti kulit ikan yang biasanya untuk hidangan chinese food, udang ukuran besar,iris,cincang kasar, bakso ayam,iris tipis, fillet dada ayam,iris agak tipis, kembang kol yang sudah dipotong kecil, brokoli yang sudah dipotong kecil, sawi putih,potong-potong, bawang putih,cincang kasar

Fillet ayam paha,potong kotak, udang ukuran agak besar,kupas kulitnya,cuci bersih, Saos Hekeng, telur ayam (saya pake telur ayam kampung), irisan daun bawang, tepung terigu (saya pake merk Kunci Biru), tepung tapioka (saya pake merk Rose Brand), Kulit tahu dipotong sesuai selera secukupnya, Bumbu Halus :, bawang putih, garam (saya pake garam Himalaya), gula

Fillet ayam paha,potong kotak, udang ukuran agak besar,kupas kulitnya,cuci bersih, telur ayam (saya pake telur ayam kampung), irisan daun bawang, tepung terigu (saya pake merk Kunci Biru), tepung tapioka (saya pake merk Rose Brand), Kulit tahu dipotong sesuai selera secukupnya, Saos Hekeng, Bumbu Halus (diblender) :, bawang putih, garam (saya pake garam Himalaya), gula

kwetiau basah, telur ayam, bakso gepeng, udang ukuran sedang,dikupas kulitnya,cincang kasar, margarin, minyak bawang putih, taoge, pakchoy,potong kecil, kecap ikan, saos tiram, minyak wijen, kecap manis

telur ayam, air putih, Minyak goreng utk menggoreng telur & menumis, penyedap jamur, fibercreme, Garam, Gula pasir, kecap manis, Taburan : bawang merah goreng, Bumbu Halus (diblender) :, bawang merah, bawang putih

tahu kotak dipotong kotak kecil,digoreng dulu setengah kering(kekuningan), udang ukuran sedang,buang kulitnya,bersihkan udang,rendam dalam bumbu marinasi,biarkan selama 1/2 jam, olive oil (bs pake 2 sdm mentega), kecap manis, fibercreme, air putih, daun salam, Garam, Gula pasir, penyedap jamur, Bumbu Halus (blender) :, bawang putih

cumi utuh ukuran kecil,dibersihkan dari tinta & kulitnya,tiriskan, jeruk nipis ukuran sedang, gula merah,dicairkan dulu, kecap manis, irisan daun bawang, daun salam, lengkuas dicuci,digeprek, Garam, Gula, penyedap jamur, FiberCreme, air putih

Fillet dada ayam,dibersihkan,dipotong kotak kecil,dimarinasi, saos tiram, merica bubuk, kecap manis, irisan jamur kancing (saya pake jamur kaleng), irisan daun bawang, bawang putih,geprek,cincang kasar, jahe,bersihkan kulitnya,,dihaluskan, olive oil, minyak wijen, garam, gula

Bahan Bola-Bola Ayam :, gr.fillet ayam yg sudah dimarinasi dgn bumbu marinasi(bubuk bawang putih 2 sdm,1/2sdt garam,1/2sdt gula), Air putih secukupnya utk merebus, tepung tapioka, cetakan kotak kecil es batu, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap jamur, Bahan bumbu kuningnya:

fillet ayam dada,direbus dulu lalu iris tipis,air rebusannya jangan dibuang,karena untuk dicampur dgn mie gorengnya (sekitar 100 ml), mie telur cap 3 ayam,direbus dulu,dibuang airnya sampe mie nya kering,tuang 2 sdm minyak goreng & 3 sdm kecap manis,aduk rata sampe mie berwarna kecoklatan,tiriskan, jamur kancing diiris tipis, bawang merah,iris tipis, bawang putih,digeprek,iris tipis, irisan daun bawang, minyak goreng untuk menggoreng, kecap ikan, saos tiram, garam, gula, penyedap jamur

terong ungu,cuci bersih,potong serong, labu siam ukuran sedang,kupas kulitnya,cuci bersih sampe hilang getahnya,potong kotak kecil, tempe agak busuk(terlalu matang)dipotong kasar kotak kecil, pete kupas dicincang kasar, cabe merah besar,potong serong tipis, daun salam, lengkuas digeprek, olive oil untuk menumis, Fiber Creme(pengganti santan), Garam, Gula pasir, air putih

Pakcoy hidroponik,dipotong batangnya yg keras,lalu ambil daunnya potong-potong, jagung manis kupas,cuci bersih,dipipil,sisihkan, serai,geprek, daun salam, Fiber Creme, Air putih, Gula pasir, Garam, Taburan : bawang goreng, Bumbu Halus : 5 bawang merah,3 bawang putih,2 cm kencur(dikupas kulitnya),1 sdt ketumbar,2 sdt gula pasir,2 sdt garam,

cumi ukuran sedang,dibersihkan isi dalam perutnya,cuci bersih,iris jadi 4 bagian, tempe (ukuran kecil yg pake daun) iris kotak kecil, jamur kancing,iris tipis, wortel ukuran kecil,kupas kulit luarnya,iris tipis bulat, labu air ukuran kecil,potong kotak kecil, bawang putih,geprek,iris tipis, bawang merah,iris tipis, kecap ikan, saos tiram, kecap manis, air putih, garam

ukuran sedang ikan tenggiri, Minyak goreng secukupnya utk menggoreng ikan, cabe merah keriting diiris serong kecil, irisan halus seledri, irisan kasar daun bawang, Garam, Gula, kaldu jamur, penyedap jamur, daun jeruk, serai disayat & digeprek, air putih

ukuran sedang ikan tenggiri, telur ikan tenggiri ukuran sedang dipotong jd 4 bagian, serai disayat & digeprek, fiber creme(pengganti santan) kalo tdk ada,bs di skip/cancel, irisan kasar daun bawang, irisan kasar seledri, daun salam, daun jeruk, timun sayur ukuran kecil dikupas kulitnya lalu iris agak tipis, Garam, Gula pasir, Penyedap jamur

telur uk.besar, bawang putih, kecap asin, kecap manis, saus tiram (boleh skip ya), garam, lada, daun bawang secukupnya, air matang, minyak goreng