Tempe uk besar (±500 gr), potong-potong, tahu kulit, iris serong segitiga, daun salam, lengkuas (±2,5 cm), geprek, gula merah, pilih yang warna gelap/hitam, air asam jawa dari sejempol asam jawa, kecap manis, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk ayam, merica bubuk, air